domenica 15 settembre 2013

MAFALDE TONNO E LIMONE


di Simone Rugiati

Ingredienti:

mafalde

1 bel trancio di tonno fresco tagliato a dadini
cipollotto fresco affettato finemente 
zucchina a cubetti
datterini tagliati in 4
scorza di limone 
olio evo
prezzemolo
sale  e pepe

Preparazione:

Stufare con un goccio d'olio i cipollotti e i cubetti di zucchina. Aggiungere poi i datterini e il tonno. Salare.
Mi raccomando spegnere il fuoco quando il tonno è ancora rosso!
Buttare le mafalde in acqua bollente salata e appena si piegano risottarle nel sugo.
A fuoco spento mantecare con la scorza di limone grattuggiata, il prezzemolo tritato e pepare.



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