CONCHIGLIONI RIPIENI DI FUNGHI PROSCIUTTO E BESCIAMELLA

Ingredienti:

conchiglioni rigati

spicchio d'aglio

olio evo

funghi champignon 

prosciutto cotto a dadini

zucchine

prezzemolo

parmigiano grattugiato

besciamella

sale

Preparazione:

Per prima cosa tagliate a dadini  le zucchine.

Tritare l’aglio e farlo soffriggere in un goccio d’olio, aggiungere gli champignons, il prezzemolo tritato e salate. Al termine della cottura inserite i cubetti di cotto e fate saltare. Amalgamate con la besciamella (allungate con un goccio di latte se il composto risulta troppo denso)  e riempite i conchiglioni lessati al dente.

Versate un filo di olio nella teglia e adagiateli uno vicino all’altro, poi spolverizzateli con il
parmigiano grattugiato e poneteli in forno a 200° giusto il tempo di ottenere una bella crosticina dorata.