Ingredienti per 2 porzioni:
300 g di patate
200 g di zucchine
200 g di carote sbollentate qualche minuto
1 cucchiaio di olio evo
mezzo scalogno
mezzo scalogno
qualche foglia di menta
sale Preparazione:
Lavate e tagliate a pezzetti uguali le verdure, quindi scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
Tagliate lo scalogno a rondelle e mettetelo nella padella, dopo qualche minuto aggiungete le verdure e proseguite la cottura a fuoco basso per circa 15 -20 minuti. Controllate che le verdure non si secchino, nel caso, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
Verso la fine della cottura, salate ed aggiungete qualche foglia di menta.
Nessun commento:
Posta un commento