Ingredienti:
fette di melanzane grigliate
prosciutto cotto
fagiolini lessati 10 minuti
rosmarino
olio
limone
sale e pepe
Preparazione:
Frullare il prosciutto cotto.
Adagiare sopra ogni fetta di melanzana un cucchiaino di purè di prosciutto e 3 fagiolini lessati in acqua salata poi chiudere con uno stecchino. Infilzare un rametto di rosmarino sopra ogni fagottino e condire.
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