Ingredienti:
1 grossa patata
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe
Preparazione:
Pelate la patata e tagliatela a quadratini piccolissimi, poi lasciatela a bagno nell'acqua almeno per 10 minuti. Scolatela e asciugatela bene. Nel frattempo sbattete le uova con il sale, il pepe e il parmigiano. Foderate una teglia da 20 x 20 con carta forno e accendete a 200° ventilato. Aggiungete le patate alle uova e versate nella teglia, livellando bene. Cuocete per 30 minuti.
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