Ingredienti:
finocchi freschi
taccole fresche e pulite
1 limone bio
olio evo
sale
prezzemolo fresco
Preparazione:
Tagliare a tocchetti le verdure e sbollentarle fino a renderle cotte ma ancora croccanti. Scolarle bene. Versarle in una ciotola e lasciarle risposare in una marinatura di olio evo, limone, sale e prezzemolo. Più condimento assorbono e meglio sarà! Se a voi piace aggiungete anche un po' di aceto di mele, solo alla fine però… altrimenti il gusto del limone si perderà tutto! Mescolare ogni tanto e servire tiepidino o freddo.
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