Ingredienti:
seppie o calamari puliti
sedano
1 carota
prezzemolo
grana a scaglie
sale e pepe
Preparazione:
Mettere sul fuoco una pentola d'acqua fredda con le
seppie, un rametto di sedano e una carota. Da quando l'acqua prende il bollore,
lasciare cuocere 3-4 minuti (a seconda delle dimensioni) poi far raffreddare.
Tagliare a fettine sottili i gambi di sedano puliti
e metterli in una insalatiera.
Affettare finemente le seppie e unire al sedano, poi aggiungere anche prezzemolo
tritato e scaglie di grana.
Condire con olio, sale e pepe e mescolare.
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