Ingredienti:
spaghettoni
costine di maiale
aglio
peperoncino
uvetta
vino rosso
dadolata di pomodori
triplo concentrato di pomodoro
olio evo
sale
Preparazione:
Prendere una casseruola capiente e oliarla bene, aggiungere l'aglio e il peperoncino, accendere il fuoco e mettere le costine una accanto all'altra. Rosolare da entrambi i lati e salare.
Ora aggiungete l'uvetta ammollata nel vino e sfumate con un altro bicchiere, dopo che l'alcol è evaporato stemperare bene del triplo concentrato di pomodoro e aggiungere la dadolata di pomodori. Salare e oliare ancora, abbassare il fuoco e cuocere per circa 45 minuti.
Per me gli spaghettoni sono la pasta ideale per questo sugo, poi fate voi.
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