"Senza burro e farina"
Ingredienti:
170 g di
cioccolato fondente
3 albumi
100 g
zucchero a velo
100 g
zucchero semolato
40 g
cacao amaro in polvere
1
cucchiaio di maizena
1
pizzico di sale
Preparazione:
Sciogliere 120 g di cioccolato nel
microonde. Montate gli albumi aggiungendo lo zucchero.
Una
volta ottenuto il composto simile a quello per la meringa, aggiungere cacao, maizena e sale.
Infine
il cioccolato fuso e il rimanente a pezzetti.
Aiutandosi con due cucchiai, mettere le quenelle distanziate tra
loro su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornate
a 180º per 15 minuti. Cospargete con altro zucchero a velo.
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