INVOLTINI DI PEPERONI CON SALSICCIA

Ingredienti:

peperoni senza pelle a falde*
2 fette di pancarrè 

prezzemolo

parmigiano 

olio

salsiccia

vino bianco

rosmarino

Preparazione:

Tagliare a pezzetti la salsiccia e rosolarla in padella con l'olio. Sfumare con il vino bianco.

Tagliare a strisce i peperoni senza pelle.

Avvolgere la salsiccia cotta nelle falde di peperone e sistemare gli involtini in una placca con carta forno.

Spolverando con pancarrè sbriciolato, prezzemolo e parmigiano.

Aggiungendo un po di rosmarino e olio.

Gratinare qualche minuto in forno.

*Cuocete i peperoni in forno, interi a 200° su una teglia rivestita di carta forno per circa 40 minuti. Poi metteteli per circa 1 ora in un sacchetto di plastica e poi spellateli, e puliteli. 

Tagliateli ora in strisce di circa 4 cm.