Ingredienti:
bietole
1 spicchio di aglio
aghi di rosmarino
burro
sale
patate lesse
uovo
parmigiano
brie
olio
Procedimento:
Sbollentare le bietole in una pentola di acqua bollente.
Utilizzare alcune foglie intere per foderare i
pirottini precedentemente unti d'olio.
Rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato in una
padella con il burro e l'olio.
Tritare il resto delle bietole al coltello e
ripassarle velocemente in padella con l'aglio.
Tagliare il brie a pezzetti in una ciotola, poi
unire le patate lesse passate allo schiacciapatate, le bietole, l' uovo e il sale ed impastare bene.
Versare il composto nei pirottini foderati di
bietole.
Completare con una bella manciata di parmigiano e
qualche ago di rosmarino poi mettere in forno a gratinare per circa 5 minuti.
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