Ingredienti:
fettine di girello di vitella
pancetta arrotolata
ricotta
salvia
uova
pangrattato
sale
olio di semi di arachide per friggere
Procedimento:
Farcite i medaglioni di vitello con la pancetta, la salvia spezzettata e la ricotta.
Sovrapponete con altri medaglioni di vitello,
passate nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e poi friggete in olio di semi
bollente. Regolate di sale.
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