di Marco Bianchi
Ingredienti per 2:
250g di fave già pulite
1 cipollina
1 spicchio d'aglio
1 limone
1 ciuffo di pezzemolo tritato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
riso semi-integrale (a piacere)
Preparazione:
Tritare aglio e cipolla e soffriggere. Versare 700ml d'acqua leggermente salata e quando bolle aggiungere le fave. Far cuocere per circa 20 minuti. Spegnere, pepare e condirla con succo di limone, prezzemolo e un goccio di olio extravergine d'oliva.
Io l'ho arricchita con del riso semi-integrale.
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