Ingredienti per 2:
140g di cous cous precotto
2 calamari già puliti (o polipo)
10 olive verdi
1 peperone
100g di spinaci freschi
2 cipollotti rossi
1 spicchio d'aglio
succo di limone
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di miele
olio d'oliva
sale
paprika
Preparazione:
Preparare il cous cous come indicato sulla confezione.
Affettare nel mixer i cipollotti e gli spinaci.
Aprire i calamari a libro, inciderli e grigliarli per pochi minuti. Nel frattempo tagliare a strisce il peperone, poi i calamari. Ora in una padella, con un goccio d'olio e di acqua, cuocere qualche minuto il peperone e i calamari, insaporendo con l'aglio schiacciato, olive a rondelle e paprika. A fuoco spento aggiungere aceto e miele.
Condire il cous cous con il succo di limone, con il pesce e le verdure.
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