Ingredienti:
patate
olio di semi
curry
pecorino romano
sale e pepe
Preparazione:
Lavare e affettare con la mandolina le patate. Metterle in un contenitore e ricoprirle di acqua. Lasciarle lì fino a quando l'acqua in superficie non sarà limpida (circa 1 ora).
Asciugarle bene con un canovaccio e friggerle in abbondante olio caldo, (saranno pronte quando l'olio smetterà di sfrigolare e diventeranno dorate).
Metà peparle, salarle (poco) e spolverarle con il pecorino poi passarle qualche minuto sotto il grill. L'altra metà salarle e insaporirle con il curry.
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