di Sergio Maria Teutonico
Ingredienti:
1,200 kg di filetto di manzo
salsiccia
funghi misti surgelati
cipolle rosse
patate
carote
prezzemolo
vino bianco secco
qualche fiocchetto di burro
sale e pepe
Preparazione:
Trifolare dei funghi con la salsiccia e far raffreddare. Fare una tasca nella carne e farcire con il ripieno. Legare
con lo spago. Mettere in una teglia con le verdure. Salare, pepare e insaporire
con vino bianco. Ricoprire con fiocchi di burro la carne e in forno a 200°.
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