LESSO RIFATTO di Terence Hill e Bud Spencer

Ingredienti x 4 pax:

1 coscia e 1 sottocoscia di pollo

250 g di polpa di manzo (cappello del prete)

brodo di carne 

cipolla bianca tanta

olio

passata di pomodoro qualche cucchiaio

1 rametto di rosmarino

1 patata lessa

Preparazione:

Stufate lentamente la cipolla tagliata finemente con l’olio. Spolpate con le mani la carne già lessata.
Aggiungete la passata con dell'acqua, cuocete un po' e aggiungete la carne alle cipolle insieme a un mestolo di brodo, quindi fare restringere un po’ il sughetto, circa 20 min. 

Aggiungere anche il rosmarino. 

Completare con una patata lessa e ancora un po’ di brodo.