Per le crespelle
Ingredienti:
500 ml latte
200 g di farina
4 uova
60 g di spinaci lessati e strizzati
sale
Per la farcia:
500 g di ricotta
60 g di parmigiano
sale e pepe
Preparazione:
Fare le crespelle come al solito.
Su ogni crespella stendere un cucchiaio di farcia, arrotolare.
Ungere una pirofila, adagiare le crespelle e condire con grana e fiocchi di burro.
Volendo si possono condire con un sughetto di pomodoro e grana.
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