Ingredienti:
1 porro
1 peperone
carote
zucchine
pepe
salsa di soia
tortiglioni integrali
parmigiano
basilico per guarnire
basilico per guarnire
Procedimento:
Affettare le verdure e tritarle grossolanamente.
Trasferirle in padella e rosolarle con l’olio. Aggiungere il pepe, il sale e un
po’ di acqua di cottura della pasta. Sfumare con la salsa di soia. Quando la
pasta è cotta, scolarla e ripassarla in padella con il ragù. Completare con il
parmigiano.
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