CHICKEN ROLLS DI CHAPATI

Ingredienti:

petti di pollo sottili

olio evo

sale e pepe

pomodori

lattuga 

piadine o chapati

insalata di cavolo e carote

maionese

erba cipollina tritata 

Preparazione:

Condite la julienne di verdure con maionese e erba cipollina tagliuzzata. Prendete i petto di pollo, cuoceteli...salate e pepate, tagliate i petti di pollo a listarelle e metteteli da parte. Ora prendete i pomodori lavateli e tagliateli a fette; prendete l’insalata verde, lavatela e sfogliatela. Quando avrete pronti tutti gli ingredienti incominciate a comporre i chicken roll: scaldate la piadina a fuoco basso, per qualche secondo su una piastra o una padella antiaderente. Non troppo altrimenti seccherà.

Trasferite la piadina calda su di un tagliare e adagiate sopra un paio di foglie d’insalata, i pomodori precedentemente tagliati a fette salate e pepate leggermente, mettete il pollo precedentemente cotto e tagliato a listarelle...e infine aggiungete l’insalata di cavolo e carote. Ripiegate i chicken roll formando un rotolo, facendo attenzione a piegarlo stringendo il più possibile. Per tenere il rotolo ben stretto, avvolgetelo in un foglio di carta stagnola e lasciatelo riposare qualche minuto, affinchè i sapori si amalgamino al meglio. I vostri chicken rolls sono pronti: potete mangiarli ancora caldi/tiepidi oppure quando si saranno raffreddati, eliminate solo la parte superiore della stagnola, in questo modo il ripieno non fuoriuscirà, rimanendo all'interno della piadina!

PER I CHAPATI

250 g farina
2 cucchiaini di sale
acqua
olio

Preparate l'impasto (che basterà per circa 8-10 chapati) setacciando la farina con il sale ed aggiungendovi poi, impastando con le mani, l'acqua tiepida. L'impasto dovrà risultare liscio ed elastico (consistenza non troppo dura, più morbida di quello dell'impasto per la focaccia). Lasciate riposare per mezz'ora poi dividete in 8 palline, impastatele e fate riposare per un'altra mezz'ora.
A questo punto stendete (meglio se con le mani) dei dischi di circa 10-12 cm di diametro, un poco più spesse di una piadina e sporcate d'olio entrambi i lati, pochissimo. Cuocetene ciascuno in un tegame antiaderente ben caldo fino a che si formeranno delle bolle, ci vorrà pochissimo. Fate dorare entrambi i lati e servite i Chapati possibilmente caldi.