spaghetti
cavolo nero
aglio
pomodorini secchi
peperoncino
olio evo
sale
Preparazione:
Lavate bene il cavolo e togliete le parti dure,
lessatelo in acqua e scolatelo al dente senza buttare via l’acqua di cottura
che vi servira' per cuocere la pasta. In una padella preparate un soffritto con
l’olio, l’aglio e peperoncino, una volta imbiondito l’aglio, unire il cavolo
nero e salare. Tagliare a listarelle i pomodorini e aggiungerli al cavolo nero,
unire un pochino di acqua di cottura. Lessare i spaghetti e scolarli al dente,
versateli nella padella e mescolare bene il tutto, versare se occorre altra
acqua di cottura per formare una cremina. Se vi
piace date una piccola spolverata di parmigiano.
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