Ingredienti x 2:
x gli gnocchi
200 g di ricotta scolata dal siero
80 g di parmigiano
90 g farina 2
sale
x il condimento
pomodorini
olio evo
origano timo basilico
scaglie di parmigiano
sale e pepe
Preparazione:
Accendete il forno a 200° v. ponete la carta forno sopra ad una teglia e disponete i pomodorini tagliati a metà, cospargeteli con le erbe aromatiche, olio e sale. Cuocete x 20 minuti.
Preparate gli gnocchi mescolando tutti gli ingredienti, formando il cordoncino, tagliando a tocchetti e formando con l'apposito attrezzo le classiche righette.
Lessateli, scolateli appena salgono a galla e conditeli col sughetto, scaglie di parmigiano e una grattata di pepe.
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