SANDWICH FANTASIA

Ingredienti:

3 patate grandi

1 mazzo di cavolo nero

1 spicchio di aglio

1 peperoncino

olio evo

sale e pepe

mozzarella 

grana grattugiato

pane grattugiato

*pomodorini facoltativi

Preparazione:

Lessate le patate e tagliatele a fette.

Pulite il cavolo nero tenendo solo le foglie, ripassatelo a crudo in una padella con con olio, aglio e peperoncino ( io ho aggiunto dei pomodorini*), salatelo leggermente e fatelo cuocere finchè non si sia appassito molto bene.

Tagliate a pezzetti la mozzarella.

Ora possiamo preparare i sandwich; Dividete a due a due le patate. Prendete una fetta di patata disponete sopra un pochino di cavolo nero, cospargete con una fetta di mozzarella e spolverate con grana grattugiato e pepe, ricoprite con una seconda fetta di patata... disponetele su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata e cosparsa con pochissimo pane grattugiato.

Irrorate con olio la superficie dei sandwich e cospargete con altro pane grattugiato. Infornate a 200° v. per 30′.