ZUCCA AL FORNO CARAMELLATA

Ingredienti:

zucca con buccia verde

olio evo

sale grosso

timo e rosmarino fresco

aglio

miele

pepe

Preparazione:

Tagliare la zucca a fette, ripulire dai semi e mettere a marinare con olio sale pepe miele profumi per 1 oretta.

Sistemare le fette su una teglia con carta forno e cuocere con fettine di aglio per 30 min. a 200°.

SPECULOOS...biscotti alla cannella

Sono dei biscotti alla cannella che vengono preparati per San Nicola... spesso li servono con il caffè nei bar ...assomigliano anche ai biscottini dell'Ikea.

Ingredienti:

225 g di farina 00
112 g di burro morbido
200 g di zucchero di canna scuro  

7,5 g di bicarbonato
1,5 cucchiaini di cannella in polvere  
30,5 ml di latte  

Preparazione:

Impastate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido. Se necessario, aggiungete un altro goccio di latte. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per un'oretta.
Trascorso questo tempo, riprendete l'impasto e stendetelo, ritagliate i biscotti. 

Fate cuocere i biscotti a 160° per 20.
Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella, quindi conservateli in una scatola di latta.

CIAMBELLONE INTEGRALE ALLO YOGURT SOFFICISSIMO

Ingredienti:

300 g farina 2
4 uova medie t.a.
225 g zucchero muscovado
188 g yogurt t.a.
120 ml olio evo
buccia di 1 limone + 1 arancia
vaniglia
sale
16 g lievito (1 bustina)

Preparazione:

Montare per 5/6 minuti le uova con lo zucchero e le bucce grattugiate. Quando saranno ben montate versate l'olio a filo e lo yogurt.
Ora mescolate in un colpo solo farina, lievito e sale. Versare nello stampo ben imburrato e infarinato e infornare a 180° ventilato per 40 minuti.

RIPIENO GOLOSO AL FORNO DI DANIELE PERSEGANI

Ingredienti:

300 g di macinato misto
100 g di mortadella
4 fette tagliate alte di prosciutto cotto
2 cucchiai di prezzemolo tritato
100 g di ricotta
100 g di formaggio grattugiato
1 uova
250 g di verza
30 g di uvetta
30 g di pinoli
pane grattugiato
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Procedimento:

Puliamo la verza, la laviamo, la asciughiamo e la tagliamo a pezzetti... la mettiamo in una padella antiaderente ad appassire con un goccio di olio. Saliamo, pepiamo, quando è appassita per bene, uniamo uvetta e pinoli. Mescoliamo, facciamo andare qualche minuto. Lasciamo raffreddare.

In una ciotola, mettiamo il macinato di carne, la mortadella tagliata a listarelle, la ricotta, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l' uovo. Impastiamo bene il tutto.

Stendiamo due fogli di carta da forno, li stropicciamo. Ungiamo la base e spolveriamo col pangrattato. Stendiamo sopra le fette di prosciutto cotto. Sopra spalmiamo il composto di macinato di carne e ancora sopra mettiamo il composto di verza.

Arrotoliamo bene con la carta forno, leghiamo come fosse un arrosto. Mettiamo in una pirofila da forno e cuociamo a 180º per 1 ora.

VERZA E PATATE AL FORNO

Ingredienti:

verza

patate

olio d’oliva

grana grattugiato

burro per la teglia

sale grosso
fontina

Preparazione:

Dividete la verza in 4 spicchi, lavateli e scolateli. Eliminate la parte dura del torsolo, tagliate le foglie a striscioline di 1,5 cm. Sbucciate le patate, lavatele, scolatele, tagliate ognuna in 4. Mettete i pezzi di patata in una pentola, coprite con 3 litri di acqua e portate a bollore. Cuocete per 20 minuti.

Salate con il sale grosso, versate la verza nella pentola. Proseguite la cottura per altri 15 minuti. Scolate tutte le verdure in un colapasta. Per eliminare completamente l’acqua, lasciate riposare per 20 minuti le verdure tenendo il colapasta nel lavandino. Scaldate il forno a 220°.

Ungete con il burro una teglia che possa essere portata in tavola. Sistemate nella teglia tutte le verdure a strati. Condite ogni strato con olio e un po’ di grana grattugiato.

Spolverizzate la superficie con il grana rimasto. 
Completate la preparazione con formaggio tipo fontina tagliato a fette sottilissime e disposte sulla superficie delle verdure.

Passate 10 minuti la teglia nel forno finché si è formata una piccola crosticina sulla superficie.

PARMIGIANA DI CARCIOFI

in padella

Ingredienti:

carciofi
uno spicchio d’aglio
passata di pomodoro
mozzarella
sale
parmigiano
olio extra vergine di oliva
foglioline di menta fresca
1 limone
origano

Procedimento:

Pulire i carciofi e farli a fettine sottilissime, metterli in ammollo con acqua e limone per non farli annerire.
Asciugare bene i carciofi con un panno pulito, salarli.
In una padella mettere l’olio, i carciofi, la passata di pomodoro, aggiustare di sale ed unire anche lo spicchio d’aglio.
Mettere il tutto a fiamma bassa e coprire con l’acqua.
Far cuocere la parmigiana per circa 20 minuti con un coperchio, quando l’acqua si sarà asciugata ed i carciofi saranno morbidi unire la mozzarella fatta a pezzetti ed una manciata di origano, coprire nuovamente con il coperchio fino a completo scioglimento della mozzarella, insaporire con la menta fresca.

al forno

Ingredienti:

carciofi 

mozzarella 

passata di pomodoro 

pomodorini 

basilico

grana grattugiato 

olio evo

sale e pepe

Preparazione:

Mondate i carciofi, tagliateli a fette e cuoceteli con un filo d'olio, sale e pepe.

Alternate in una pirofila i carciofi con le fette di mozzarella, la passata di pomodoro cotta con i pomodorini e dell’olio extravergine.

Spolverate con del grana e gratinate in forno a 200° per 15’. Guarnite con delle foglie di basilico e poi servite.

TORTA MOKA BERTOLINI

Ingredienti:

175 g di burro morbido
250 g di zucchero
4 uova
sale
75 ml di latte t.a. (un bicchierino)
75 ml di caffè ristretto 
250 g di farina
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente
granella di zucchero

Preparazione:

In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere un tuorlo alla volta (serbando le chiare), il sale, il latte ed il caffè.
Montare le chiare a neve durissima con lo zucchero rimasto, mettere la neve sopra il composto di burro sbattuto, setacciarvi la farina mescolata con la fecola di patate ed il lievito.
Incorporare delicatamente il tutto. Infine unire il cioccolato ridotto a pezzettini. Versare il tutto in uno stampo di 24 cm imburrato ed infarinato e cospargere di zucchero granella.

Cuocere nella parte bassa del forno 180° ventilato per circa 45-50 minuti.

FILETTO DI SPADA AL PESTO GRATINATO

Ingredienti:

filetto di spada
1 cucchiaino di pesto
pane grattugiato

Preparazione:

Passare in una padella antiaderente il filetto di spada, il tempo di scottarla appena (all'interno deve rimanere rossa perchè se cotta troppo diventa stopposa). Successivamente, spennellare con il pesto e impanarlo nel pane grattugiato. Cuocere per 5 minuti a 200° v. adagiando il filetto sulla teglia foderata di carta forno. 
Si consiglia modalità grill.

PANCOTTO PUGLIESE DI FEDE E TINTO

Ingredienti:

250 g di cime di rapa
200 g di pane raffermo a cubetti
1 spicchio di aglio
300 g di fagioli cannellini precotti
1 peperoncino fresco
1 burrata
olio evo

Procedimento:

Scaldiamo un filo d’olio in padella con l’aglio ed il peperoncino; tagliamo a cubetti il pane raffermo e lo passiamo in padella, nell’olio già caldo, fino a farlo dorare. sbollentiamo in abbondante acqua le cime di rapa. Le scoliamo, dopo pochi minuti, e le passiamo in padella, dove c’è già il pane. Facciamo insaporire ancora e, se occorre, aggiungiamo un filo d’olio. Uniamo i fagioli ed allunghiamo con un po’ d’acqua di cottura delle cime di rapa (pochi cucchiai). Impiattiamo con della burrata.

CRUMBLE DI MELE

Ingredienti:

1 kg di mele renette
succo di un limone
20 g di olio evo
cannella
2 cucchiai di sciroppo d’acero
noci sgusciate
pinoli
180 g di farina integrale
una bacca di vaniglia
120 g di zucchero di canna grezzo
60 g di olio evo

gelato fiordilatte facoltativo

Preparazione:

Sbucciamo le mele, le tagliamo a dadini, le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo il succo di un limone. In una padella antiaderente, scaldiamo un goccio di olio evo. Uniamo le mele, un pizzico di cannella, lo sciroppo d’acero, pinoli e noci sminuzzate.

Mescoliamo bene il tutto e facciamo cuocere qualche minuto, senza però sfaldare le mele. In una ciotola mettiamo la farina integrale, la vaniglia, lo zucchero di canna. Aggiungiamo l’olio evo e mescoliamo il tutto.

In una pirofila mettiamo alla base il composto di mele, sopra sbricioliamo il crumble ottenuto. Inforniamo per 30 minuti a 180°.
Ho servito il crumble accompagnato a una pallina di gelato al fiordilatte.

HAMBURGER DI CAVOLFIORE broccolo carote E FRUTTA SECCA

Ingredienti:

cimette di cavolfiore broccolo e carote lessate

nocciole noci mandorle

sale e pepe

farina semi integrale 2

pan grattato 

cipolla

olio extra vergine di oliva 

Preparazione:

In una padella far soffriggere la cipolla affettata finemente insieme all’olio; unire le verdure tagliate e far insaporire qualche minuto.

Schiacciarle grossolanamente con una forchetta e metterle in una ciotola; unire la farina e la frutta secca tritata. Regolare di sale e pepe.

Versare una cucchiaiata abbondante di impasto in un coppa pasta tondo, diametro 6 centimetri, e pressare bene con il dorso di un cucchiaio. Sfilare delicatamente l’hamburger e passare nel pan grattato.

Disporre gli hamburger su una teglia ricoperta con carta forno e condire con un filo di olio. Infornare a 180° (ventilato) per 15 minuti circa, fino a quando saranno ben dorati e con una crosticina croccante.

Servire caldi!

CARCIOFI AL GRATIN

Ingredienti:

carciofi
olive io Taggiasche
pomodorini
cipolla rossa
prezzemolo
olio evo
sale e pepe
parmigiano e pangrattato

Preparazione:

Pulire i carciofi e sbollentarli per 5 minuti. Tagliarli e mescolarli ai pomodorini tagliati a metà, olive, cipolla affettata. Insaporire e trasferire in una teglia, cospargere con parmigiano e pangrattato, oliare e infornare a 180° per 30 minuti.

FUSILLI DI FARRO CON TOFU E PEPERONI

Ingredienti:

fusilli integrali
peperoni rossi e gialli
tofu al naturale
aglio
basilico e menta
olio evo
sale e pepe paprika

Preparazione:

Rosolate in una padella i peperoni tagliati a dadini con olio, aglio sale e pepe. Scolate i fusilli al dente e mescolateli ai peperoni, le erbe aromatiche spezzettate, la cipolla tagliata finemente e il tofu a pezzettini, insaporite con la paprica e mescolate ancora.

SANDWICH FANTASIA

Ingredienti:

3 patate grandi

1 mazzo di cavolo nero

1 spicchio di aglio

1 peperoncino

olio evo

sale e pepe

mozzarella 

grana grattugiato

pane grattugiato

*pomodorini facoltativi

Preparazione:

Lessate le patate e tagliatele a fette.

Pulite il cavolo nero tenendo solo le foglie, ripassatelo a crudo in una padella con con olio, aglio e peperoncino ( io ho aggiunto dei pomodorini*), salatelo leggermente e fatelo cuocere finchè non si sia appassito molto bene.

Tagliate a pezzetti la mozzarella.

Ora possiamo preparare i sandwich; Dividete a due a due le patate. Prendete una fetta di patata disponete sopra un pochino di cavolo nero, cospargete con una fetta di mozzarella e spolverate con grana grattugiato e pepe, ricoprite con una seconda fetta di patata... disponetele su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata e cosparsa con pochissimo pane grattugiato.

Irrorate con olio la superficie dei sandwich e cospargete con altro pane grattugiato. Infornate a 200° v. per 30′.

RATATOUILLE INVERNALE LIGHT

Ingredienti:

cavolfiore

broccolo 

carote 

2 cucchiai di olio evo

pane secco + parmigiano

sale

Preparazione:

Pulite tutta la verdura e lessatela.

Una volta cotte, condite le verdure tutte assieme con l'olio ed il sale. Mettetele in una pirofila  e grattugiate grossolanamente il pane secco con il parmigiano sopra le verdurine e mettete nel forno con funzione grill per 10 minuti.

Oppure

broccoli

cavolfiori

finocchi

carote

olio evo

sale  

Lavate la verdura, tagliate le carote a rondelle, i broccoli a cimette ed i finocchi a fettine sottili. Mettete tutte le verdure nel cestello per la cottura a vapore e lasciate cuocere per 15 minuti scarsi in modo che le carote ed i finocchi rimangano croccanti. Salate e condite con l'olio a crudo.

PASTA CON BRICIOLE DI PANE E PEPERONCINO

Ho soffritto un po' di olio aglio e peperoncino con delle briciole di pane e cracker...ho mantecato la pasta al dente con dell'acqua di cottura del parmigiano e del prezzemolo

SALSICCE RIPIENE DI ANNA MORONI

Ingredienti:

salsicce
fontina
prezzemolo
pomodori ciliegino
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Incidiamo le salsicce, in modo da ottenere una sorta di tasca. Inseriamo all’interno di quest’ultima una fetta di formaggio e delle foglie di prezzemolo. Richiudiamo bene utilizzando gli stuzzicadenti. Rosoliamo le salsicce così farcite in padella, con un filo d’olio. Dobbiamo posizionarle sulla padella dalla parte dell’incisione, in modo da sigillarle. Una volta rosolate, togliamo gli stuzzicadenti e le disponiamo su una pirofila coperta di carta forno o ben unta.

Intanto, tagliamo i pomodorini a metà e li facciamo cuocere, in padella, con olio ed aglio. Dobbiamo ottenere una sorta di sugo di pomodoro rustico. Uniamo alle salsicce ed inforniamo a 180° per 20 minuti.

MUFFIN ALL'OLIO D'OLIVA MELE E MIELE

Ingredienti per 10 muffin:

125 g di farina 2

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

1 uovo

100 ml di latte parz. scremato

2 cucchiai di olio evo

1/2 mela 

2 cucchiai di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di sale

Preparazione:

Accendete il forno a 200°. Separate le uova, mettete da parte i tuorli e montate a neve gli albumi. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzettini. In una ciotola mescolate la farina, il lievito, la cannella e una pizzico di sale. Aggiungete poi il latte, il tuorlo, l’olio, il miele e mescolate bene. Incorporate al composto gli albumi, mescolando da sotto a sopra e, per ultimi, aggiungete i pezzetti di mela. Riempite i pirottini (se avete la teglia per muffin vi consiglio di mettere i pirottini dentro i pozzetti così mantengono la forma e non dovete imburrare) per 3/4 e infornate per 12 minuti o finchè i muffin non saranno dorati in superficie. 

GRATIN PATATE E FUNGHI

Ingredienti:

patate

funghi secchi trifolati

sale e pepe

uovo

latte

olio evo

parmigiano

timo

Preparazione:

Tagliate le patate con la mandolina e conditele con il sale...lasciatele riposare poi scolatele dall'eventuale acqua formatasi e tsmponstele.

Sbattete uova latte sale e pepe.

Spennellate una pirofila con l'olio e rivestite con le patate. Ponete i funghi e qualche cucchiaiata di composto di uova, poi spolverate con parmigiano.

Fate un altro strato.

Infornate a 200° v.  per 20 minuti e profumate con timo.

GNOCCHI DI RICOTTA CON POMODORINI ARROSTO E SCAGLIE DI PARMIGIANO

Ingredienti x 2:

x gli gnocchi

200 g di ricotta scolata dal siero
80 g di parmigiano
90 g farina 2
sale

x il condimento

pomodorini
olio evo
origano timo basilico
scaglie di parmigiano
sale e pepe

Preparazione:

Accendete il forno a 200° v. ponete la carta forno sopra ad una teglia e disponete i pomodorini tagliati a metà, cospargeteli con le erbe aromatiche, olio e sale. Cuocete x 20 minuti.
Preparate gli gnocchi mescolando tutti gli ingredienti, formando il cordoncino, tagliando a tocchetti e formando con l'apposito attrezzo le classiche righette.
Lessateli, scolateli appena salgono a galla e conditeli col sughetto, scaglie di parmigiano e una grattata di pepe.

DOLCE CURATIVO

Ingredienti per una persona:

yogurt 

mela 1/2

1 noce

cannella 

Preparazione:

Tagliate la mela a piccoli cubetti e cuocetele qualche minuto. Dolcificatele con il miele e la canella. Lavorate lo yogurt con un pizzico di cannella e miele. Prendete una coppetta e mettete sul fondo le mele, poi lo yogurt e infine le noci come guarnizione.

ACCIUGHE RIPIENE

Ingredienti:

acciughe già pulite ed aperte a libro 

pangrattato

succo di 1 arancia

foglie di alloro

sale

pepe 
olio evo

Preparazione:

Mescolate il pangrattato con il succo di arancia, un pizzico di sale e di pepe finché ottenete un composto omogeneo e facilmente lavorabile.

Accendete il forno a 200°.

Formate delle piccole palline di ripieno e disponetele sulle acciughe, quindi arrotolate le acciughe su se stesse. 

Sciacquate le foglie di alloro, asciugatele e disponete le acciughe ripiene in una teglia rivestita di carta da forno.

In conclusione cospargete il pangrattato avanzato sulle acciughe e mettete la teglia in forno per circa 20 minuti con un goccio d'olio.

ARROSTICINI DI TOTANO

Ingredienti:

300 g di anelli di totano
1 manciata abbondante di prezzemolo fresco

2 acciughe sott’olio

1 spicchietto d’aglio

sale

pangrattato  

Per la panatura: un mix di farina di mais e pangrattato non troppo fine

olio evo

Preparazione:

Dopo aver ben lavato e pulito il pesce ponetelo in un mixer con il prezzemolo, l’aglio e le acciughe e frullate bene. Regolate di sale ed aggiungete pangrattato fino ad avere una consistenza sufficientemente soda da poter essere modellata con le mani.

Prendete degli stecchini e formate con le mani gli arrosticini, schiacciando bene l’impasto contro i bastoncini...io ho fatto delle palline. Ora preparate in un piatto un mix di farina di mais e pangrattato non troppo fine e mischiatelo bene (io ho messo anche un pizzico di zenzero) e impanate per bene i vostri arrosticini.

Potete cuocerli per una ventina di minuti in forno a 200° oppure per pochi minuti per lato in una padella antiaderente in cui avrete messo un filo d’olio extravergine d’oliva. 

PATATE FRITTE AL FORNO

Ho pelato e tagliato le patate a bastoncini, le ho messe in acqua per 1 ora (almeno), scolate, asciugate e condite con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Messe su carta da forno, stese in un solo strato e cotte a 200° per circa 40/45 min, gli ultimi 5 min ho acceso il grill. 

LUGANEGA IN PADELLA DELLA NONNA

Ingredienti:

salsiccia tipo luganega

1 foglia di alloro

1 spicchio di aglio

vino bianco secco

pepe nero 

Preparazione:

Punzecchiate la salsiccia con uno stuzzicadenti in modo che durante la cottura il grasso fuoriesca. Tagliatela in pezzi con le forbici.

Prendete una padella antiaderente, accendete il fuoco e sistemateci i pezzi di salsiccia. Unite subito la foglia di alloro e lo spicchio di aglio pelato e intero. Lasciate colorire le salsicce girandole spesso.

Quindi spolverizzate con pepe nero appena macinato e sfumate con il vino bianco secco. Lasciate evaporare la parte alcolica e continuate la cottura a fiamma medio bassa, girandole spesso, circa 20 - 25 minuti.

A fine cottura le salsicce si saranno dorate e il fondo di cottura si sarà quasi del tutto asciugato.

Impiattate e portate in tavola le salsicce ben calde.

Potete abbinarla alla polenta Taragna o con un classico purè di patate.

SPAGHETTI CAVOLO NERO E POMODORINI SECCHI

Ingredienti:

spaghetti

cavolo nero

aglio

pomodorini secchi

peperoncino

olio evo

sale

Preparazione:

Lavate bene il cavolo e togliete le parti dure, lessatelo in acqua e scolatelo al dente senza buttare via l’acqua di cottura che vi servira' per cuocere la pasta. In una padella preparate un soffritto con l’olio, l’aglio e peperoncino, una volta imbiondito l’aglio, unire il cavolo nero e salare. Tagliare a listarelle i pomodorini e aggiungerli al cavolo nero, unire un pochino di acqua di cottura. Lessare i spaghetti e scolarli al dente, versateli nella padella e mescolare bene il tutto, versare se occorre altra acqua di cottura per formare una cremina. Se vi piace date una piccola spolverata di parmigiano.

DOLCINI DI SFOGLIA SENZA ZUCCHERO ALLA MELA E CANNELLA

Ingredienti:

1 mela o pera

pastasfoglia light 

cannella o gocce di cioccolato

Preparazione:

Sbucciate la mela e tagliatela a spicchietti. Mettete gli spicchi in un piatto e spolverizzateli con la cannella. Dividete la pastasfoglia in striscioline e avvolgete gli spicchi di mela. Procedete così anche con i rimanenti pezzi di mela. Infornateli a 180° per circa 25 minuti (o fino a quando avranno preso colore). 

TORTA DI PISTACCHI

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

4 uova

125 g di burro

150 g di zucchero

150 g di pistacchi finemente tritati
aroma pistacchi

80 g di farina 00

1 bustina di lievito

per farcire

250 ml di panna
400 di gocce di cioccolato

per la copertura

200 ml di panna
400 g di cioccolato

Preparazione:

Tenete il burro fuori dal frigo per un po’ per ammorbidirlo. Con le fruste montate burro e zucchero e aroma per qualche minuto. Aggiungete un uovo alla volta, alternando con un cucchiaio di farina 00 e pistacchi. Unite il lievito, amalgamate per bene il tutto e versate in uno stampo imburrato e infarinato.

Infornate a 180° per 35 minuti circa.

Togliere quindi dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Tagliare la torta a metà e farcire con panna e gocce di cioccolato.
Finire la torta con glassa al cioccolato.

"Io ho preferito lasciarla al naturale...ho solo spolverato con zucchero a velo."

QUICHE ALLE TACCOLE E AI BROCCOLI

Ingredienti:

1 sfoglia

x il ripieno

taccole e broccoli lessati

uova

ricotta

parmigiano

latte

sale

Preparazione:

Stufiamo qualche minuto le verdure con un goccio d'olio e sale, giusto per insaporire un pochino. In una terrina mescoliamo bene le uova, il sale e la ricotta e il parmigiano, aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora.

Stendiamo pasta sfoglia e la mettiamo nello stampo con il solo fondo coperto da carta forno, tagliamo l'eccesso in modo da formare un bordo alto circa 5 cm. Poniamo sul fondo i broccoli mescolati al composto di ricotta, pieghiamo il bordo della pasta verso l'interno e inforniamo a 200° v. per circa 40 min.

TORTA SOLO 2 INGREDIENTI

Ingredienti per stampo da 18 cm:

Per la torta

250 g di crema spalmabile alla nocciola 

4 uova bio

Per la decorazione

1 banana

2 cucchiai di zucchero muscovado

Preparazione:

Sciogliere per qualche istante la crema spalmabile nel microonde.

Montare le 4 uova in una ciotola almeno 10 minuti.

Unire la crema spalmabile ormai intiepidita delicatamente alle uova, mescolando dal basso verso l’alto.

Versare il composto nella teglia imburrata molto bene e foderata di carta da forno bagnata e strizzata benissimo.

Cuocere in forno statico a 180° per circa 50 minuti.

Nel frattempo mettete in una padella antiaderente la banana tagliata a fettine e lo zucchero.

Sfornare la torta e, quando si sarà freddata, coprirla con le banane caramellate.