Ingredienti:
fettine di vitello sottili
stracchino
pasta d' acciughe
vino bianco secco
burro
sale
Preparazione:
fettine di vitello sottili
stracchino
pasta d' acciughe
vino bianco secco
burro
sale
Preparazione:
Stendere le fettine di carne per spianarle bene, dividerle a metà e mettere
un po’ di stracchino e uno spruzzo di pasta di acciughe.
Chiudere a fagottino. Mettere sul
fuoco una padella con un po' di burro, fatelo sciogliere, quindi adagiarvi i
fagottini, rosolarli da entrambe le parti a fiamma piuttosto vivace.
Salateli, irrorateli con il vino, coprite e terminate la cottura per
qualche minuto.
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