Ingredienti:
agretti
bocconcini di pollo
farina
burro, olio evo
latte
cognac
limone
sale e pepe
Preparazione:
Pulire gli agretti, mettere a bollire dell'acqua salata con un goccio di limone e gli agretti. Far bollire 7-8 minuti, scolarli e condirli solo con olio e limone.
Mettere i bocconcini di pollo in una zuppiera, salare e pepare, poi infarinare.
Sciogliere nel frattempo del burro e dell'olio in una padella, salare e rosolare i dadini di pollo. Pepare e sfumare con il cognac, far evaporare bene e coprire con latte e limone spremuto. Mettere un coperchio, abbassare il fuoco e far restringere il sughetto, poi pepare ancora.
Nessun commento:
Posta un commento