di Benedetta Parodi
Ingredienti:
cespi di radicchio
olio
2 pere
100 g di scamorza affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
pangrattato
acqua
sale
Procedimento:
Affettare il radicchio e metterlo in padella con un po di
olio. Salare appena.
Tagliare pera e scamorza a dadini e aggiungere le pere al
radicchio.
Stendere la sfoglia, tagliandone via 3 striscioline per la
decorazione.
Cospargere la sfoglia di pangrattato.
In una ciotola unire la scamorza a radicchio e pere un po
raffreddate.
Farcire la sfoglia, arrotolarla e completare con le
striscioline per la decorazione
Mettere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti
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