Ingredienti:
pomodorini tagliati a metà
fagioli borlotti lessati
maccheroni
brodo vegetale
porro affettato
grana grattugiato
sedano + foglie affettate
cipolla affettata
aglio
zucchina affettata
olio evo
sale e pepe
Preparazione:
Soffriggere in una casseruola capiente lo spicchio d'aglio con un goccio d'olio, poi eliminarlo e aggiungere la cipolla. Quando sarà dorata aggiungere il porro, la zucchina e il sedano. Quando si saranno tostate versare il brodo e portare ad ebollizione poi aggiungete la pasta. Quasi al termine della cottura mettete i fagioli e i pomodorini. Aggiustate di sale e pepate.
Servite con una spolverata di formaggio e un filo di olio.
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