SPAGHETTI CON CANESTRELLI

Ingredienti:

spaghetti

polpa di canestrelli   o di capesante 

pomodorini ciliegini 
olio d'oliva

peperoncino
striscioline di scorza di limone

vino bianco 

prezzemolo

aglio

sale e pepe

  

Preparazione:

Fate soffriggere l’aglio in due cucchiai di olio finché non diventa dorato, dopodiché toglietelo e mettete nella padella i pomodorini ciliegini tagliati a metà.

Cucinateli per 8-10 minuti, quindi aggiungete i canestrelli.

Aggiungete un goccio di vino, il prezzemolo tritato, peperoncino tritato, aggiustate di sale e di pepe e cucinate ancora per qualche minuto.

Quando il liquido si sarà abbastanza asciugato, aggiungete la pasta scolata al dente, e fatela saltare in padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura. A fuoco spento insaporire con le scorzette di limone.