Ingredienti:
patate
peperoni
una cipolla rossa di Tropea
sale
olio di oliva
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle in spicchi.
Lavare e pulire i peperoni dai semi e dai filamenti
interni; tagliarli a listarelle.
Disporre le patate e i peperoni in una teglia
antiaderente, aggiungere la cipolla tagliata a fette sottili, salare e condire
con un filo d’olio.
Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 30
minuti, fino a quando le patate risulteranno dorate. Rigirare di tanto in tanto
per una cottura ottimale.
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