BURGER DI VERDURE E CECI

Ingredienti:

1 scatola di ceci
soffritto
zucchine
peperone
cipolla
pepe
olio evo
sale
parmigiano

Preparazione:

Saltate in padella 1 cucchiaio d' olio e aggiungete il soffritto e la dadolata di verdure che dovrà cuocere per 5-10 minuti (aggiungere acqua se necessario). A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo, scolate i ceci e frullateli. Trasferiteli in una ciotola e unite le verdure assieme a un cucchiaino di parmigiano. Mescolate il composto e con esso formate dei burger (io mi sono aiutata con un coppapasta). 
In forno a 200° v per 15'.