melanzane
pomodori
ricotta
parmigiano
1 cipolla
1 spicchio di aglio
qualche foglia di basilico
sale
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette sottili e grigliatele sulla piastra da ambo i lati.
Scottate i pomodori, pelateli, tagliateli a pezzetti e metteteli a cuocere in una casseruola antiaderente con sale, aglio, cipolla tritata e basilico per circa 15 minuti.
Versate un po' della salsa ottenuta in una pirofila, appoggiate sopra le melanzane grigliate quindi distribuite la ricotta e spolverate con un po' di parmigiano. Proseguite così fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane ricoperte di salsa di pomodoro.
Infornate a 200° per 20 minuti.
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