"ibridi di rosti"
Ingredienti:
400 g di
patate pelate
1 uovo
100 g di
farina 00
½
bicchiere di latte intero
sale
olio per friggere
Preparazione:
Grattugiare
grossolanamente le patate (gialle e possibilmente vecchie).
Unire
l’uovo, la farina e il latte in una ciotola e amalgamare per bene le patate.
Salare.
Versare
parte del composto con un cucchiaio in una padella con dell'olio caldo, cercando di ottenere dei
tortel pressando e compattando il
composto con un cucchiaio.
Dopo
circa 7-8 minuti girare il tortel per farlo cuocere dall’altro lato.
Una
alternativa più dietetica è quella di rivestire con carta da forno una teglia e
oliarla bene con il pennello da cucina. Versare il composto e infornare a 220°C
per 20-25 minuti fino a che non si forma una bella crosticina dorata su
entrambi i lati.
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