TORTA DI NOCI E CAFFE'

Ingredienti:

50 g di caffè d'orzo solubile

200 g di burro

200 g di zucchero di canna

250 g di farina 00

1 bustina di lievito

3 uova

80 g di noci tritate

vaniglia

per la farcia

zucchero a velo

30 g caffè solubile

panna fresca
mascarpone

noci per decorare

Preparazione:

Lavorate il burro con lo zucchero, la farina e il lievito.

Aromatizzate con la vaniglia quindi aggiungete le uova montate con il caffè solubile.

Tritate le noci e aggiungetele al composto.

Ungete una tortiera da 24 cm, foderate il fondo con carta forno e infarinate il bordo, versateci il composto e cuocete in forno a 180° per 50 minuti.

Nel frattempo preparate la crema di accompagnamento: montate il mascarpone con zucchero a velo e caffè solubile.

Montate la panna ed incorporatela alla crema di mascarpone.

Servite la torta dopo averla fatta freddare farcita e ricoperta di crema.
Decorate con rosette con la restante crema e le noci.