Ingredienti:
Per la
Riduzione
½
bicchiere di vino bianco
2
cucchiai di aceto balsamico
1-2
cucchiai di zucchero di canna
Per le
Torrette
120 gr
di caprino
2
cucchiai di zucchero di canna
fragole
foglioline di menta
Preparazione:
Per la
riduzione mettere in un pentolino vino, aceto e zucchero di canna e far ridurre
a fuoco dolce.
A parte
mescolare energicamente il caprino con zucchero di canna.
Tagliare
in tre parti ogni fragola, farcirle con il caprino a sandwich e servire
accompagnate dalla riduzione di aceto balsamico e foglioline di menta.
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