Ingredienti:
5 cucchiai di zucchero (120 g circa)
5 uova t.a.
4 cucchiai di amido di mais (80 g)
1 cucchiaio di cacao amaro (20 g)
5 cucchiai di acqua calda
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
una noce di burro
per la farcitura
500/600g di panna da montare
100 g di latte condensato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di cacao amaro
cioccolatini e confettini a cuore
Preparazione:
Dividete le uova in tuorli e albumi, montate
quest’ultimi con due cucchiai di zucchero.
Montate a seguire i tuorli con lo zucchero rimanente.
Aggiungete nei tuorli l’acqua calda, la farina setacciata con il lievito e il cucchiaio di cacao amaro.
Unite un po’ alla volta gli albumi montati e amalgamate delicatamente.
Imburrate leggermente un foglio di carta da forno e versate il composto livellandolo bene nella teglia del forno (leccarda).
Cuocete a 200° ventilato per circa 10 minuti.
Togliete dal forno, adagiate un altro foglio di carta da forno e un panno umido per trattenere tutta l’umidità del dolce e fate raffreddare.
Montate la panna con il latte condensato freddo e il miele.
Dividete la base del dolce in 4 strisce uguali, iniziate dalla prima striscia, spalmate uno strato abbondante di panna e iniziate ad arrotolare. Farcite un’altra striscia e posizionate per continuare il rotolo. Ultimate le strisce, si sarà ottenuto una grande girella bicolore.
Mettete in frigorifero.
Dividete la panna rimanente in due parti, aggiungete ad una metà il cacao amaro, con questa panna al cioccolato ricoprite i bordi della torta con l’aiuto di un coltello dalla lama liscia. Ricoprite la base con la panna restante per livellare.
Montate a seguire i tuorli con lo zucchero rimanente.
Aggiungete nei tuorli l’acqua calda, la farina setacciata con il lievito e il cucchiaio di cacao amaro.
Unite un po’ alla volta gli albumi montati e amalgamate delicatamente.
Imburrate leggermente un foglio di carta da forno e versate il composto livellandolo bene nella teglia del forno (leccarda).
Cuocete a 200° ventilato per circa 10 minuti.
Togliete dal forno, adagiate un altro foglio di carta da forno e un panno umido per trattenere tutta l’umidità del dolce e fate raffreddare.
Montate la panna con il latte condensato freddo e il miele.
Dividete la base del dolce in 4 strisce uguali, iniziate dalla prima striscia, spalmate uno strato abbondante di panna e iniziate ad arrotolare. Farcite un’altra striscia e posizionate per continuare il rotolo. Ultimate le strisce, si sarà ottenuto una grande girella bicolore.
Mettete in frigorifero.
Dividete la panna rimanente in due parti, aggiungete ad una metà il cacao amaro, con questa panna al cioccolato ricoprite i bordi della torta con l’aiuto di un coltello dalla lama liscia. Ricoprite la base con la panna restante per livellare.
Decorate con qualche ciuffetto di panna e dei cuori di cioccolata.
Mettete la torta in frigorifero o nel freezer prima di servirla.
Mettete la torta in frigorifero o nel freezer prima di servirla.
Nessun commento:
Posta un commento