Ingredienti:
calamari
ananas
fresco
pomodorini
1 limone
prezzemolo
carota
gambi di
sedano
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione:
Pulire i calamari, tagliarli a rondelle, cuocerli in
acqua bollente acidulata con il succo e buccia di limone e profumata con il
pepe nero in grani, il sedano e la carota a losanghe per 3 – 4 minuti.
Trasferite in una ciotola con olio sale pepe prezzzemolo.
Nel
frattempo, tagliare l’ananas a cubetti e imbrunire in padella senza grassi ed i
pomodorini a metà. Unire il tutto.
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