Ingredienti:
500 g di filetti di persico o merluzzo
olio
peperoncino
prezzemolo
sale
1 spicchio di aglio
il succo di ½
lime
3-4 cucchiai di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
la
scorza di 1 lime
Per completare: cetrioli sott’aceto
Preparazione:
Tagliare a pezzetti i filetti e farli marinare con
l’olio, il peperoncino e il prezzemolo. Aggiungere un pizzico di sale e
l’aglio. A parte, mescolare il succo di lime con la salsa di soia e lo
zucchero di canna. Cuocere il pesce in padella con la scorza di lime e la
salsa. Quando il pesce è caramellato, servirlo con qualche cetriolino
sott’aceto.
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