Ingredienti:
anelli di calamari
pomodorini
aglio
olio extra vergine di oliva
pepe e
prezzemolo
vino bianco
limone
sale
basilico fresco
Preparazione:
In una ciotola
mettete l’aglio intero, il prezzemolo, l’olio, e il peperoncino essiccato, il pepe e il
succo del limone. Mescolate tutto con una forchetta e immergete gli anelli dei
calamari, mescolate nuovamente e lasciate riposare in frigo per 1 ora. (coprite
la ciotola con la pellicola). Fate scaldare in un tegame largo e capiente
l’olio, aggiungete i calamari scolati dalla marinatura, fate rosolare e
irrorate con il vino. Fatelo evaporare, aggiungete la dadolata di pomodori e il
basilico,salate e coprite. Fate cuocere per 20/25 minuti a fiamma media e
mescolando ogni tanto.
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