Ingredienti:
alette di pollo
rosmarino
zafferano
1 patata
2 carote
2 gambi di sedano
panna fresca
pecorino
olio extravergine di oliva
brodo vegetale
brodo vegetale
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate la patata, le carote ed il sedano a bastoncino. Saltate le verdure in padella con dell’olio e regolate di sale. A parte, rosolate le alette di pollo, senza pelle per quello che potete, con il rosmarino, l’olio e lo zafferano sciolto in una tazzina di brodo vegetale.
Aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo, preparate una fonduta con la panna ed
il pecorino grattugiato. Disponete le alette di pollo sopra un letto di
verdure, nappate con la fonduta di pecorino e poi servite.
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