QUICHE DI SOIA E ASPARAGI

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

soia lessata

5 asparagi lessati

1 cipollotto

1 uovo

100 ml di panna

parmigiano

olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Tagliare i gambi degli asparagi e passarli in padella con il cipollotto sminuzzato.

Unire la soia agli asparagi in padella e aggiustare di sale.

In una ciotola unire uovo, parmigiano e panna, salare e pepare.

Foderare la teglia da forno di pasta sfoglia.

Versare le verdure intiepidite all'interno della teglia.

Unire anche il composto di uova e formaggio.

Infornare a 200° ventilato per 25 minuti.