Ingredienti:
2 fette
di pane casereccio raffermo
olio
1
spicchio di aglio
½
cipolla rossa
aceto
1/2 cetriolo
1 pomodoro cuore di bue
1 ciuffo
di basilico
sale
Preparazione:
Rosolare
in una padella l'aglio schiacciato con l'olio.
Tagliare
il pane a quadrotti e tostarlo nella padella con olio e aglio.
Tagliare
ad anelli la cipolla e condirla con l'aceto in una ciotola.
Sbucciare
e tagliare a dadini il cetriolo e trasferirlo in un'altra ciotola.
Rimuovere
la calotta ai pomodori.
Affettare
l'interno del pomodoro e metterlo nella ciotola
con i cetrioli.
Unire ai
cetrioli anche il basilico, la cipolla aromatizzata e i crostini di pane
tostato.
Condire
il tutto con olio e sale e mescolare bene.
Farcire
il pomodoro con la panzanella e servire.
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