Ingredienti:
250 g di farina 00
200 g di burro freddo
100 g di zucchero
un pizzico di sale
2 tuorli
scorza di limone grattugiata
composta di fiori di sambuco
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti, tranne la composta nel mixer e azionare fino a quando si formerà un composto sabbioso.
Prendere il composto e lavorarlo velocemente con le mani, appiattirlo e riporlo avvolto da pellicola in frigorifero per mezz'ora.
Accendere il forno a 180°, imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm e stendere la frolla lasciandone 1/3 per la decorazione. Farcire con la composta e decorare a piacere con la frolla avanzata. Cuocere per 50 minuti.
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