Ingredienti:
Per la
frolla
50 g di
nocciole
100 g di
zucchero
250 g di
farina
125 g di
burro
sale
2 tuorli
1
cucchiaio di latte
Per la
crema
250 g di
mascarpone
250 g di
yogurt greco
1
cucchiaio di miele
Per
completare
2
cestini di fragole
zucchero
1 ciuffo
di menta
Preparazione:
Tritare
finemente le nocciole al mixer con lo zucchero, poi unire la farina, il burro e
un pizzico di sale e frullare.
Unire in
ultimo i tuorli e il latte e impastare al mixer fino ad ottenere la palla di
impasto. Se necessario terminare di lavorare a mano sulla spianatoia.
Se avete
tempo, mettere a riposare la frolla in frigo avvolta da pellicola per almeno
10-20 minuti.
Stendere
la frolla tra due strati di carta forno per ottenere un disco, poi trasferirlo
in una tortiera foderando il fondo e i bordi.
Bucherellare
il fondo del guscio di frolla, poi coprirlo con altra carta forno e fagioli
secchi.
Infornare
il guscio a 200° per circa 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180°, rimuovere i fagioli e rimettere in forno altri 10 minuti.
Lasciare
raffreddare il guscio di frolla.
Nel
frattempo pulire e tagliare a pezzetti le fragole e mescolarle in una ciotola
con un po' di zucchero per farle macerare un po'.
A parte
preparare la crema mescolando in una ciotola il mascarpone con yogurt e miele.
Unire un
po' di succo rilasciato dalle fragole alla crema di mascarpone e mescolare
bene.
Farcire
la frolla riempiendo la base con la crema al mascarpone e completare
distribuendo sopra le fragole.
Guarnire
con foglioline di menta e mettere in frigorifero; prima di servire spolverare con zucchero a velo.
"Mi era avanzata della frolla così ho fatto dei biscottini per decorare ulteriormente la mia torta."
"Mi era avanzata della frolla così ho fatto dei biscottini per decorare ulteriormente la mia torta."
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