TORTA TIRAMISU'

Ingredienti:

2 dischi di pan di spagna da 20 cm

frosting tiramisù

30 ml marsala

2 caffe'espressi

2 cucchiaini zucchero 

cacao amaro 

cioccolato fondente

perline rosa per decorare

Preparazione:

Preparare la bagna mescolando il marsala al caffe' e addolcendo a gusto con lo zucchero.
Prendere i 2 dischi di pan di spagna ( io ho utilizzato gli avanzi della torta sofficiona all'arancia, tagliata a metà e poi in modo da incastrarla nello stampo da 18 cm) e bagnarli con l' aiuto di un cucchiaio.
Imburrare i bordi dello stampo e rivestirli di carta forno.

Posizionare un disco di pds sulla base e farcirlo con uno strato abbondante  di frosting.

Spolverizzare abbondanntemente con il cacao amaro.

Coprire con l'altro disco di pds e mettere mezz'ora nel congelatore. Togliere l'anello dello stampo e la carta forno poi glassare tutta la torta con il frosting rimanente in modo uniforme (passaggio importante: serve alle rose per attaccarsi alla torta e).

Coprire i lati con le scagliette di cioccolato.

A questo punto avremo consumato circa 1/3 del frosting.

Tutto il rimanente metterlo in un sac a poche con bocchetta a stella per fare i fiori: fare una spirale partendo dall' interno verso l' esterno, creando cosi' la rosa.

Continuare così fino a ricoprire tutta la torta ed eventualmente i bordi ( se non si sono usate le scagliette).

Coprire gli eventuali buchi con ciuffetti di frosting e decorare con le perline.

"Volendo si possono spolverizzare le rose con il cacao come il classico tiramisu'."

TIRAMISU' FROSTING

Ingredienti:

150 g di mascarpone

200 g di panna vegetale da montare

1 tuorlo d'uovo

vaniglia

zucchero (io ho messo 3 cucchiaini )

qualche goccia di colorante giallo-arancio (facoltativo)

Preparazione:
Montare tutti gli ingredienti freddi da frigo.