GNOCCHI DI PATATE CON UVA ROSATA E GORGONZOLA

Ingredienti:

acini d'uva rosata senza semi o prugne secche

2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

gorgonzola e mascarpone

latte

1 noce di burro 

gnocchi di patate home made
sale e pepe

Preparazione:

Mettere gli acini d'uva ( o tagliare a fettine le prugne) in una padella antiaderente con una noce di burro, lasciare rosolare qualche minuto poi aggiungere la glassa e sfumare alcuni minuti.
Aggiungere il gorgonzola e mascarpone e farlo sciogliere con un goccio di latte, salare e pepare.
Nel frattempo cuocere gli gnocchi, scolarli e mantecare, io ho messo anche del parmigiano.