Ingredienti per 2:
2 filetti di rombo senza pelle
2 patate medie
1 spicchio d'aglio
zenzero in polvere
dragoncello
pepe rosa in grani
olio d'oliva
sale
Preparazione:
Sbucciare le patate e affettarle con una mandolina.
Rivestire una teglietta con carta da forno e sistemare metà delle patate, precedentemente sbollentate per un paio di minuti e lasciate ad asciugare su di un panno, sovrapponendole leggermente tanto da contenere i filetti. Salatele e sistemare i filetti. Ora insaporire con il trito aromatico e ricoprire con le restanti patate. Salate e cospargete i grani di pepe rosa poi irrorate con un filo d'olio.
Infornare a 200° per 30 minuti.
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