Ingredienti:
tasca
verdure: cavolo nero, sedano, melanzana, peperone, cavolfiore, carciofo, verza, fagiolini, aglio, cipolla, carota
salsiccia
aromi: rosmarino, menta, timo, maggiorana
vino bianco
olio evo
sale e pepe
Preparazione:
Lavare e tagliare tutte le verdure e metterle a cuocere in una padella capiente con olio e aromi, sale, pepe e vino bianco per una ventina di minuti.
Salare la carne dentro e fuori e farcire con le verdure raffreddate e la salsiccia.
Cucire l'apertura con ago e filo e posizionare su una teglia coperta di carta forno oliata. Oliare ancora, salare e pepare. Infornare a 180° ventilato per 2 ore e 30 circa.
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