66 pavesini
50 g di burro
250 g di mascarpone
250 g di ricotta
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
per decorare:
marmellata di fragole
fragole
pavesini
Preparazione:
Tritare i pavesini al mixer poi unire il burro fuso e
frullare nuovamente.
Distribuire questo impasto all'interno di una tortiera imburrata,
premendo bene per compattare il guscio e metterlo in frigo.
Per la farcia mescolare la ricotta con il mascarpone, poi
unire anche zucchero, vanillina e uova e amalgamare.
Versare la farcia all'interno del guscio di biscotto.
Cuocere in forno a 160-170° per circa un ora.
Lasciare raffreddare poi completare con marmellata, pavesini
e fragole.
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