Ingredienti:
1 kg circa di patate pulite
acqua
olio e.v.o.
prezzemolo
2 spicchi di aglio in camicia
sale
Procedimento:
Pelare le patate, pesarle, tagliarle a cubetti regolari e
metterle in una padella.
Ricoprire completamente le patate con acqua, aggiungere l’aglio,
il prezzemolo, il sale e un giro d’olio.
Coprire con un coperchio e accendere il fuoco a fiamma vivace per portare a bollore.
Da quando l’acqua inizia a bollire abbassare un pochino la fiamma e lasciare che l’acqua si consumi completamente.
Quando il liquido sarà stato quasi tutto assorbito, scoprire e lasciar rosolare.
A piacere si può decidere di aggiungere a questo punto un altro po’ di olio o unirlo direttamente a crudo nei piatti.
Ricoprire completamente le patate con acqua, aggiungere l’aglio,
il prezzemolo, il sale e un giro d’olio.
Coprire con un coperchio e accendere il fuoco a fiamma vivace per portare a bollore.
Da quando l’acqua inizia a bollire abbassare un pochino la fiamma e lasciare che l’acqua si consumi completamente.
Quando il liquido sarà stato quasi tutto assorbito, scoprire e lasciar rosolare.
A piacere si può decidere di aggiungere a questo punto un altro po’ di olio o unirlo direttamente a crudo nei piatti.
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